Doctor en Pedagogía. Fue Director del Departamento de Didáctica y del Posgrado de Educación de la UAM, España. Actualmente es Subdirector. Profesor Titular de Universidad (Professor) de la Facultad de Formación de Profesorado y Educación (UAM, España). Profesor de Nuevas Tecnologías Aplicadas a la Educación, Diplomaturas de Maestro; Tecnología y Actividad Física, Licenciatura de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte; Nuevas tecnologías y entornos de aprendizaje, Licenciatura de Psicopedagogía; y Educación, TIC y Sociedad, Posgrado de Educación. Proveniente del campo profesional de la educación en el tiempo libre y la animación sociocultural, ha colaborado con las Universidades Internacional Menéndez Pelayo, Alcalá, Complutense, Castilla La Mancha, Alfonso X y Pontificia de Comillas en el desarrollo de cursos de capacitación y perfeccionamiento en Tecnologías de la Información y la Comunicación de docentes de Educación Infantil, Primaria y Secundaria, profesionales de la educación y profesores universitarios.
También ha colaborado con diversas universidades latinoamericanas, como UNAM (México), Valle del Orizaba (México), Unid (México), Rio Grande do Sul (Brasil) y Camagüey (Cuba), en el papel del docente contemporáneo, blended learning y los procesos de utilización de las TIC en la Educación en Valores y Educación Ambiental. Visiting scholar de la University of British Columbia. Es miembro de varios comités científicos, entre otros el Asesor de Formación Virtual de la UAM y el Directivo de la sociedad Rute (http://www.rute.edu.es), así como árbitro y evaluador internacional de revistas y proyectos.
Ha realizado investigaciones sobre política educativa, organización escolar y educación multicultural. Actualmente sus trabajos de investigación están relacionados con la alfabetización digital, los usos de las TIC en Educación Primaria y Educación Secundaria, la Teleformación en la formación ocupacional y continua, y la contribución de las TIC al proceso de convergencia metodológica de la docencia universitaria europea, con artículos publicados en las revistas Pixel bit, Comunicación y Pedagogía, Interuniversitaria de Formación del Profesorado y Revista de Educación (disponibles en http://www.uam.es/joaquin.paredes/). Sus últimos libros son Didáctica General (2008, McGrawHill) y La innovación educativa (en prensa, Síntesis).