Islandia Bezerra da Costa
Nutricionista, graduada pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Professora colaboradora do Programa de Pós-Graduação em Segurança Alimentar e Nutricional - PGSAN e Professora e preceptora do Programa de Residência Multiprofissional Saúde da Família - NESC/UFPR. Possui Mestrado e Doutorado em Ciências Sociais - PPGCS-UFRN, com ênfase da relação produção-consumo: agricultura familiar, políticas públicas de aquisição de alimentos (PAA - Programa de Aquisição de Alimentos e PNAE - Programa Nacional de Alimentação Escolar) e, consumo alimentar de famílias rurais.
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