Mônica de Caldas Rosa dos Anjos
Graduada em Nutrição, com Especialização na Moderna gestão Empresarial e Mestrado em Ciência dos Alimentos. Doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Educação Científica e Tecnológica da Universidade Federal de Santa Catarina, na linha de pesquisa: Implicações Sociais da Ciência e da Tecnologia na Educação. Atua nas áreas de Direito Humano à Alimentação Adequada, Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional e em Nutrição e Dietética.
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